Liebe geht durch den Magen heißt es. Und dies ist nicht nur ein Spruch, sondern gilt in ganz besonderem Maße auch für das Hochzeitsessen. Dabei spielt es keine Rolle, ob das Hochzeitsessen in Buffet-Form oder als Menü serviert wird, ob es rustikal oder hochpreisig ist. Von Bedeutung ist jedoch, dass es euch und euren Hochzeitsgästen schmeckt und in euer Budget und zu eurem Ambiente passt. Doch wie kommt ihr zu einer Entscheidung, was ihr wirklich möchtet? Welche Möglichkeiten gibt es im Detail? Eine erste Informationsquelle soll euch im Folgenden gegeben werden.
Manche behaupten, es komme nur auf die Party an, das Essen spiele eine untergeordnete Rolle und es müsse lediglich eine Grundlage geschaffen werden. Die anderen meinen, das Essen müsse vor allem am Tag der Hochzeit exquisit sein. Eine Geschmacksexplosion, die man sich sonst nicht gönne und die auch den meisten Gästen im Alltag verwehrt bliebe. Für andere gehört es zum allgemeinen Standard, exklusiv zu speisen. Je nachdem, was auf euch zutrifft, habt ihr schon einen ersten Anhaltspunkt, nach welchen Gesichtspunkten ihr euer Hochzeitsessen ausrichten solltet.
Ganz klar ist: Das Hochzeitsessen ist nicht unbedeutend, egal, wie wenig Wert manch ein Gast auf Genuss legt. In der Regel ist es doch so, dass das Brautpaar und die Gäste am Tag der Hochzeit nicht dazu kommen, vor der Hochzeit ausreichend (oder überhaupt) zu essen. Wenn das Hochzeitsessen nach der Trauung serviert wird, sind die meisten Gäste sowie Braut und Bräutigam häufig mehr als hungrig.
Trotzdem möchte man als Brautpaar doch auch hören, dass das Essen den Gästen geschmeckt hat. Gerade an solch einem wichtigen Tag wie dem Hochzeitstag ist es schön, ernstgemeinte Komplimente über das hervorragende Essen zu erhalten. Dies zeugt davon, eine gute Auswahl getroffen zu haben und sich um das Wohlergehen der Gäste zu sorgen. Natürlich wird es immer den einen Gast geben, dem etwas nicht zugesagt hat. Davon solltet ihr euch als Brautpaar aber nicht irritieren lassen. Wenn ihr bei euren Vorstellungen und dem bleibt, was euch schmeckt, dabei aber auch die Lebensweisen der Gäste berücksichtigt, z.B. wenn diese Vegetarier oder Veganer sind, könnt ihr kaum etwas falsch machen.
Wer die Wahl hat, hat die Qual. Je nachdem, in welcher Umgebung ihr feiern werdet, wird die Essensvariante vielleicht bereits vorgegeben oder klar von Vorteil sein. In einem Vereinsheim beispielsweise bietet sich in der Regel eher das Buffet an. In einem Restaurant das Menü. Meist aber auch nur, wenn die Gästeanzahl begrenzt ist. Die meisten Restaurants bieten neben einem Menü auch die Möglichkeit an, ein Buffet aufzustellen. Im Fall, in dem das nicht so ist, bleibt ihr natürlich gezwungenermaßen beim Menü und müsst für euch entscheiden, ob die Location dann in Frage kommt. Gleiches gilt auch, wenn nur die Option „Buffet“ besteht.
Ein Menü wird in der Regel serviert, während sich am Buffet jeder bedienen kann wie und mit was er möchte und auch zu welchem Zeitpunkt. Bei einem Menü ist der Ablauf vorgegeben. Es besteht in der Regel mindestens aus 3 Gängen und wird nacheinander serviert. Alle Gäste sollen dabei jeden Gang relativ zeitgleich erhalten, um gemeinsam essen zu können. Bei einer hohen Anzahl von Gästen eine große Herausforderung.
Bei einem Buffet stehen üblicherweise an einer bestimmten Stelle mehrere mit Essen gefüllte Behälter, aus denen sich die Gäste frei bedienen können. Hin und wieder wird bei warmen Speisen auch Personal zur Verfügung gestellt, das die Speisen ausgibt. Freier sind die Gäste nicht nur bei der Auswahl, was sie essen möchten, sondern auch wieviel davon.
Ebenfalls zum Hochzeitsessen gehört natürlich das Dessert, welches in der Regel einen besonders hohen Stellenwert bei Brautpaar und Gästen genießt. Wer isst nicht gerne köstlich zubereitete Süßspeisen zum Nachtisch? Die Hochzeitstorte zählt übrigens nicht direkt zum Dessert, weshalb unbedingt für ein zusätzliches Dessert gesorgt werden sollte. Auch, weil die Torte nicht immer im Anschluss an das Hochzeitsessen serviert wird.
In den letzten Jahren etabliert hat sich neben der Candy Bar auch die sog. Salty Bar, welche herzhafte und salzige Snacks separat zum Hochzeitsessen bereitstellt. Auch dies ist eine sinnvolle Variante und wird von den meisten Gästen gerne angenommen. Denn mal ehrlich: Auf jeder guten Party wird zu einer gewissen Stunde gesnackt.
Und auf jeder guten und belebten Party bekommen die Gäste zu später Stunde auch nochmals Hunger, weshalb man nicht darauf verzichten sollte, gegen Mitternacht nochmals etwas Herzhaftes zu servieren. Sei es, um die Tänzer zu stärken und die Party noch länger vorantreiben zu können oder aber um den Hunger vor der Heimkehr zu stillen.
Ihr seht, dem Hochzeitsessen kommt in jedem Fall eine große Bedeutung zu und es lohnt sich, sich im Vorfeld genau zu überlegen, was ihr euch als Brautpaar wünscht und was euren Gästen gefallen würde. Unbedingt vorab solltet ihr auch ein Probeessen vereinbaren, wenn eine Location oder ein Caterer in der engeren Auswahl ist. Nur so könnt ihr sicherstellen, dass das Essen tatsächlich dem entspricht, was ihr erwartet.
Candy Bar – Das Highlight auf jeder Hochzeitsfeier Die Candy Bar ist nicht nur ein wahrgewordener Traum für alle Naschkatzen. Selbst wählerische Menschen kommen bei ihr in der Regel auf ihre Kosten. Und mal ganz ehrlich, wer träumt nicht davon, nach Lust und Laune aus einem Buffet von Süßspeisen wählen zu können und diese in…
